Longtemps dans l’ombre de ses voisines Majorque et Ibiza, Minorque s’affirme aujourd’hui comme une destination prisée des voyageurs en quête d’authenticité. Classée réserve de biosphère par l’UNESCO depuis 1993, l’île cultive un art de vivre paisible, à mille lieues du tourisme de masse. Ses plages secrètes, son engagement écologique, son amour du terroir et ses fincas transformées en hôtels de charme attirent aujourd’hui les voyageurs les plus exigeants. Voici notre sélection des meilleurs hôtels à Minorque pour un séjour inoubliable.
1. Son Vell : une finca italienne au cœur de la campagne minorquine
Située sur la partie occidentale de l’île, Vestige Son Vell est une demeure du XVIIIe siècle au style italien, entièrement restaurée. Ses pierres couleur crème contrastent magnifiquement avec les jardins luxuriants, les palmiers et les oliviersqui l’entourent.
L’hôtel propose 33 chambres réparties entre la maison principale et cinq pavillons de plain-pied. La décoration mise sur des tons neutres, du bois chaulé et quelques touches métallisées. Depuis les étages supérieurs, on aperçoit la côte sauvage, idéale pour des promenades à cheval ou à pied.
Vestige Son Vell est le premier projet du groupe espagnol Vestige, qui compte ouvrir d’autres établissements historiques à travers l’Espagne.
2. Hotel Experimental Menorca : créativité et détente à la française
Implanté au sud de l’île, l’Experimental Menorca est une finca du XIXe siècle reconvertie en retraite artistique de luxe. Le projet est signé par le Experimental Group, célèbre pour ses bars à cocktails, et la designer Dorothée Meilichzon.
Les chambres, équipées de têtes de lit géométriques, se répartissent entre l’ancienne chapelle (avec baignoires indépendantes) et les dépendances du domaine de 30 hectares.
Les activités vont du yoga aérien à l’observation des étoiles. Le potager et les vignes fournissent le restaurant du chef Alex Larea, dont la cuisine espagnole raffinée mérite le détour. Mention spéciale au pan con tomate et au dessert emblématique : la Torrija à la cannelle.
3. Cristine Bedfor Guest Houses : une maison d’hôtes hors norme à Mahón
Dans la capitale de Minorque, cette maison d’hôtes se distingue par sa personnalité audacieuse. Fondée par Cristina Lozano, Cristine Bedfor ne ressemble à aucun autre hotel à Minorque.
Les 21 chambres préfèrent aux classiques blancs méditerranéens des tons verts profonds, moutardes et des imprimés floraux. Le mobilier a été chiné chez des antiquaires locaux. La petite piscine du patio, intime et paisible, offre une pause bienvenue en ville.
4. Torralbenc : l’élégance rustique en version contemporaine
Situé dans la campagne minorquine, Torralbenc est un ensemble de bâtiments agricoles blanchis à la chaux, transformés en un hôtel discret et ultra chic.
Son style est épuré, ses murs en pierre s’harmonisent avec le mobilier aux teintes neutres. La piscine turquoise s’ouvre sur les champs, tandis que le restaurant est très prisé pour ses plats de saison. L’octopus grillé au charbon et sauce romanesco est un must.
5. Alcaufar Vell : charme aristocratique au sud-est de l’île
Niché dans une maison seigneuriale au cœur de jardins ombragés, Alcaufar Vell allie charme d’antan et confort moderne. Les 21 chambres sont lumineuses, avec une mention spéciale pour les suites installées dans les anciennes écuries, dotées de petits jardins privatifs.
Le restaurant Ses Cotxeries se positionne comme l’une des futures références gastronomiques de l’île. La cuisine y est à la fois locale et innovante.
6. Cugo Gran : agriturismo ultra-privé et services cinq étoiles
Ce domaine de 11 chambres situé dans le sud de Minorque fonctionne comme un hôtel-boutique en basse saison et se loue exclusivement à la semaine en été.
Le cadre est exceptionnel : vignoble, potager, piscine de 26 mètres, vues sur les oliveraies et le littoral. Les chambres sont décorées dans des tons apaisants de taupe. L’équipe offre un service hôtelier sur mesure dans un cadre de villa privée.
7. Biniarroca : l’original des hôtels ruraux à Minorque
À proximité de Mahón et des plages du sud, Biniarroca est un pionnier du concept d’hôtel rural à Minorque. Fondé par deux Britanniques, il offre un jardin luxuriant, une piscine colonnée et des chambres décorées avec goût, mêlant tissus floraux, meubles anciens et peintures.
8. Sant Patrici Ca Na Xini : art, campagne et détente
Non loin de Ferreries, Ca Na Xini est un hotel rural à Minorque installé sur un domaine laitier actif. Le parc de 5 hectares abrite sculptures et jardins.
L’intérieur est sobre et lumineux, avec du blanc cassé et du bois clair. Le petit-déjeuner à base de produits bio, les pique-niques à emporter et le bar d’honnêteté du salon renforcent l’esprit de confiance et de calme.
9. Casa Albertí : charme discret en plein centre de Maó
Cette maison de ville datant de 1740 a été transformée en hôtel de charme par Daniel Crespo. On y trouve une ambiance très locale, un escalier majestueux, et une terrasse panoramique sur les toits de Mahón.
Les chambres combinent héritage familial et confort moderne. Daniel partage avec générosité ses meilleures adresses locales avec ses hôtes.
10. Faustino Gran Relais & Châteaux : l’adresse incontournable de Ciutadella
Dans un palais du XVIe siècle, Faustino Gran propose 24 chambres au design épuré, un spa avec hammam voûte, une piscine d’eau salée et un restaurant où le chef argentin sublime les produits locaux.
Le tout dans un cadre exceptionnel, avec des sculptures du célèbre artiste Pedro Rodriguez.
Minorque confirme sa métamorphose : de retraite confidentielle à destination hôtelière d’exception, l’île offre aujourd’hui une variété de hébergements raffinés. Que vous cherchiez un hôtel à Minorque intimiste, une finca de caractère ou un palace en ville, l’île a tout pour combler vos envies d’évasion en 2025.
