Barcelone séduit autant par son architecture que par sa gastronomie. La ville regorge d’adresses où l’on peut savourer des plats raffinés, innovants ou profondément enracinés dans la tradition catalane. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte des meilleurs restaurants de Barcelone, des plus confidentiels aux plus prestigieux.
1. Cinc Sentits – Une symphonie pour les sens
Au cœur de l’Eixample, Cinc Sentits propose une expérience immersive. Chaque plat est conçu pour éveiller les cinq sens. La cuisine, dirigée par le chef Jordi Artal, marie textures, arômes et visuels saisissants. Mention spéciale pour la patate douce fumée au feu de bois, farcie d’une mousse de sa propre chair.
Pourquoi y aller ?
Pour vivre une dégustation où chaque bouchée est une surprise. L’adresse est incontournable pour les amateurs de haute gastronomie à Barcelone.
2. BaLó – L’élégance méditerranéenne teintée d’Atlantique
Né de l’union des villes de Barcelone et Londres, BaLó propose une cuisine méditerranéenne aux accents atlantiques. Pas de carte : deux menus dégustation, servis dans un lieu lumineux et épuré.
À ne pas manquer
Le bar de mer au chou-fleur et beurre blanc aux œufs de mulet est une merveille. Un lieu qui cultive la sérénité dans l’assiette.
3. Aürt – Le spectacle culinaire intimiste
Dans l’enceinte de l’hôtel Hilton Diagonal Mar, Aürt propose une expérience unique autour d’une grande table. Ici, la cuisine se fait sous vos yeux. L’inspiration japonaise se marie à la Méditerranée dans une approche baptisée « japoterráneo ».
Ce qui fait la différence
Un service ultra-personnalisé et une créativité sans filtre. Les tartares de seiche ou le curry vert à l’horchata sont bluffants.
4. Teatro Kitchen & Bar – Entre scène gastronomique et cuisine spectaculaire
Sous la houlette du chef Oliver Peña, ancien d’Enigma, Teatro combine technicité et plaisir. Le pain soufflé au bœuf simule un T-bone steak miniature. Une cuisine audacieuse dans un décor qui rappelle les grandes scènes théâtrales.
5. Alapar – L’Asie et la Méditerranée en tandem
Installé dans les anciens locaux du Pakta, Alapar propose une izakaya catalane. Le mélange des genres est maîtrisé : tapas catalanes réinventées à la sauce japonaise.
À tester absolument
Le montadito seiche et lard ibérique ou les gyozas aux trois saucisses sont mémorables.
6. Disfrutar – Une explosion sensorielle
Créé par trois anciens chefs du mythique El Bulli, Disfrutar est devenu un sanctuaire de la cuisine expérimentale à Barcelone. Son nom, qui signifie « profiter », résume parfaitement l’expérience : ici, on joue avec les émotions à travers les textures, les illusions et les saveurs. Le célèbre « macaroni à la carbonara » n’est pas une pâte traditionnelle, mais une trompe-l’œil de gelée de jambon façonnée en tube. Le menu dégustation pousse la créativité à l’extrême, tout en gardant une exécution impeccable.
Pourquoi y aller ?
Parce que Disfrutar ne se contente pas d’innover : il bouscule la manière même de percevoir un repas. C’est une table incontournable pour qui veut vivre une expérience gastronomique à Barcelone hors du commun.
7. Alkimia – L’âme catalane réinventée
Dirigé par Jordi Vilà, Alkimia revisite avec brio les classiques de la cuisine catalane dans un espace aussi épuré qu’élégant. La carte joue entre innovation et mémoire culinaire, à travers des plats surprenants comme le chou caramélisé au raifort, ou encore le pigeonneau accompagné de chardons et de noix confites. Le service est précis, le rythme maîtrisé, et l’atmosphère invite à une forme de recueillement gastronomique.
À retenir
Alkimia est le lieu idéal pour ceux qui veulent découvrir la haute gastronomie catalane sans tomber dans le folklore.
8. Enigma – Le retour de la haute voltige culinaire
Après plusieurs métamorphoses, Enigma revient plus ambitieux que jamais. Albert Adrià y orchestre un menu de 25 plats d’une précision redoutable. Chaque création est servie avec mise en scène, comme ce tartare de wagyu qui se transforme en sobrasada lorsqu’il touche la table, grâce à l’ajout d’un piment doux de Majorque. L’ambiance y est feutrée, presque mystique, avec un décor évoquant un rêve éveillé.
À vivre absolument
Enigma est un laboratoire culinaire où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens. Une adresse exigeante, mais inoubliable.
9. Mae – Entre local et global
Chez Mae, trois cultures se rencontrent pour créer une cuisine audacieuse : l’Espagne, la Colombie et le Costa Rica. Cette synergie se traduit dans des plats vibrants et complexes, comme le poisson corvina mariné dans du kombu avec infusion de lulo, ou encore l’agneau accompagné de topinambours confits. Tout est exécuté avec une précision technique issue des grandes maisons étoilées.
Pour qui ?
Pour les curieux du monde et les amateurs de cuisine fusion haut de gamme à Barcelone.
10. Bar Canyí – L’authenticité catalan
Dans un décor de bar de quartier revisité, Bar Canyí mise sur la simplicité. On y retrouve des plats oubliés comme le capipota (ragoût de tête et pieds de porc), des moules marinées maison ou encore des encornets frits croustillants. Ici, pas d’esbroufe, mais un vrai respect du produit et des traditions.
Ce qu’on adore
Un menu court, des prix honnêtes et une vraie âme catalane dans chaque plat.
11. Lluritu 3 – Fruits de mer et convivialité
Lluritu 3 s’adresse aux amoureux de la mer. Le lieu, convivial et lumineux, mise sur la fraîcheur des produits. On y déguste des crevettes crues, des tartares de gambas, et même des plats étonnants comme les raviolis de pieds de porc et gambas. Les riz sont également à l’honneur, toujours parfaitement exécutés.
Ce qui fait la différence
Un rapport qualité-prix remarquable et une ambiance détendue mais exigeante.
12. Bar Vint-i-Quatre – Tapas revisitées
Avec Bar Vint-i-Quatre, Carles Abellan revient à ses premiers amours : des plats à partager, gourmands et précis. On y déguste des champignons de saison poêlés, des œufs de Calaf, ou encore du thon akami au beurre noir. Chaque assiette est construite pour surprendre sans jamais tomber dans l’excès.
Pourquoi y aller ?
Parce que c’est une des rares adresses où tapas et haute gastronomie se rencontrent avec justesse.
13. Kresala – L’art du poisson grillé
Kresala est la première brasserie basque dédiée exclusivement au poisson à Barcelone. Chaque pièce est grillée à la perfection, dans le respect des traditions de Donostia. Vous pourrez y déguster des plats rares comme la soupe de poisson basque ou des pochas aux palourdes.
Incontournable
Un lieu idéal pour redécouvrir le poisson sous toutes ses formes, avec une qualité de cuisson exceptionnelle.
14. Eldelmar – La mer en majesté
Après le succès de Cocina Hermanos Torres, les jumeaux reviennent avec Eldelmar, une adresse lumineuse tournée vers la mer. Pas de menu dégustation ici, mais une carte axée sur la générosité : riz de la mer, tapas de poisson, morue pil-pil ou encore poivrons confits sont à l’honneur.
Ce qu’on aime
La simplicité d’un bon produit bien cuisiné, dans un cadre élégant et accessible.
15. Contracorrent Bistró – L’Italie libre et nature
Dans le quartier de Gràcia, Contracorrent Bistró célèbre une Italie revisitée à travers une cuisine de marché et une carte de vins naturels. Des plats comme les bigoli aux girolles ou les huîtres au gin fizz surprennent par leur fraîcheur et leur créativité.
À noter
Le service est chaleureux, les assiettes généreuses, et l’expérience accessible. Parfait pour un déjeuner découverte à prix doux.
16. Leña – L’excellence au grill
Sous la houlette du chef andalou Dani García, Leña offre un véritable hommage à la cuisson au feu de bois. Situé au sein du Grand Hyatt, ce restaurant mêle tradition catalane et savoir-faire andalou. La carte propose des pièces de viande d’exception comme la pluma ibérique ou l’incontournable T-bone, mais aussi des créations plus subtiles telles que les croquettes sucrées-salées au boudin catalan ou les cannellonis de poulet grillé à la béchamel aux herbes.
À tester
Un lieu incontournable pour les amateurs de grillades haut de gamme à Barcelone.
17. Enoteca Paco Pérez – Deux étoiles au bord de la mer
Situé dans l’élégant hôtel Arts, Enoteca Paco Pérez est un temple de la mer, auréolé de deux étoiles Michelin. Le chef catalan y magnifie les saveurs marines à travers une cuisine technique, légère et d’une grande poésie. Les risottos sont réputés, tout comme les poissons en cuisson douce ou les crustacés préparés avec une touche d’acidité subtile.
Le petit plus
Une vue imprenable sur la Méditerranée et un service à la hauteur de ses ambitions étoilées.
18. Aüc – Tapas modernes sans prétention
Né de la collaboration entre Albert Adrià et Joan Martínez, Aüc mêle simplicité apparente et grande rigueur. Le menu varie entre plats du quotidien revisités et trouvailles gastronomiques, comme les aubergines fumées au dashi, la salade romaine au calamar ou les patatas bravas à la polenta.
Pourquoi on y revient
Parce que le lieu marie ambiance détendue et assiettes de haute précision, à prix abordables.
19. Xemei – L’Italie vénitienne s’invite à Barcelone
Xemei, qui signifie « jumeaux » en vénitien, est tenu par les frères Colombo. Ici, on oublie les classiques pâtes-pizzas pour découvrir une cuisine vénitienne authentique, centrée sur le poisson et les produits de la lagune. Sarde in saor, baccalà mantecato ou polenta crémeuse sont au rendez-vous.
À savoir
C’est l’un des restaurants favoris de certaines figures du FC Barcelone. Et ce n’est pas un hasard.
20. Lasarte – L’excellence triplement étoilée
Premier restaurant de Barcelone à obtenir trois étoiles Michelin, Lasarte est dirigé par Paolo Casagrande sous la tutelle du chef basque Martín Berasategui. Le raffinement est total : textures complexes, associations audacieuses et présentation spectaculaire. Parmi les incontournables : le millefeuille de pomme, foie gras et anguille fumée.
À réserver longtemps à l’avance
Lasarte n’est pas qu’un repas, c’est un événement culinaire.
21. Rías/Kru – Fusion marine et asiatique
Née de la fusion entre Rías de Galicia et Espai Kru, cette adresse allie les produits de la mer galiciens et la technique japonaise. C’est le terrain de jeu du chef Rafa Erbs, qui propose des plats crus ou à peine cuits d’une pureté rare. Mention spéciale au nigiri de wagyu et foie gras ou aux couteaux à la crème de parmesan.
Ce qu’on apprécie
Une vraie expérience gastronomique de la mer, dans un cadre sophistiqué mais accueillant.
22. Bajarí – Cuisine de partage et accessible
Anciennement le Koh de Poblenou, Bajarí se distingue par son accessibilité, sa carte inventive et ses options végétariennes bien pensées. Le décor est chaleureux, la carte colorée : falafels, brochettes de champignons portobello, ou encore polenta croustillante revisitée en version tapas.
À recommander
Pour un repas simple, délicieux et abordable, à savourer entre amis sans prise de tête.
23. La Palma de Bellafila – L’art du snack revisité
La Palma de Bellafila transforme la cuisine catalane en petites bouchées innovantes. Ici, on mange avec les mains, on partage, on découvre : oreilles de cochon confites façon chips, boulettes surmontées de langoustines, ou sardines marinées aux raisins.
Originalité garantie
Un lieu qui bouscule les codes du tapas tout en respectant son essence.
24. Assalto – L’avant-garde abordable
Pensé par Matteo Bertozzi, Assalto est un ovni culinaire à Barcelone. Ce lieu qui devait être un bar à vin est devenu un laboratoire gustatif : plats à base de fermentations maison, garum, kimchi, textures changeantes. Le corvina pané au maïs et chutney de coriandre reste en bouche longtemps après la dernière bouchée.
Pour les aventuriers
Un véritable défi pour les papilles, à la fois intellectuel et sensoriel.
25. Glug – Le bar à vins où l’on mange (très) bien
Avec sa sélection de 200 vins naturels et ses plats étonnamment raffinés, Glug dépasse de loin le simple bar à vins. Chacune de ses assiettes, de la soupe à l’oignon au comté au curry de blettes, raconte une histoire. Les accords mets-vins sont millimétrés.
Le bon plan
Un lieu où la gastronomie et le vin naturel forment un couple parfait, à prix doux.
26. Oníric – L’audace abordable
Dans un ancien bistrot de quartier, Oníric propose une cuisine de l’instant, résolument moderne. Tartare de cœur de bœuf, calçots confits à la ricotta ou seiche sur lit de pousses de soja, tout y est inventif. Le menu change en permanence, sans jamais céder à la facilité.
À savoir
Les prix restent accessibles malgré le niveau d’inventivité et de technique. Une perle rare.
27. Els Tres Porquets – Tapas authentiques et généreuses
Els Tres Porquets est l’adresse des connaisseurs. Cette petite taverne de Poblenou sert une cuisine catalane franche, généreuse et sans compromis. Fleurs de courgette farcies, croquettes d’anguille, ou cochonnaille parfaitement cuite y tiennent la vedette.
Pour les amateurs de vrai
Un endroit sans prétention, mais avec beaucoup d’âme.
28. Incorrecte – La cuisine décomplexée
Avec son nom qui annonce la couleur, Incorrecte propose une carte joueuse et libre. Le cannelloni poulet-langoustine est devenu culte, tout comme la triperie revisitée avec des pois chiches et un bouillon corsé.
Pour un moment sincère
Une cuisine réconfortante, audacieuse, sans fioriture, mais toujours bien faite.
29. Xeixa – Tradition méditerranéenne et durabilité
Dans un bâtiment du XVIIIe siècle, Xeixa revisite la cuisine méditerranéenne avec conscience écologique. Produits de saison, cuisson au charbon, plats inspirés des Baléares : chaque bouchée est engagée et délicieuse.
Coup de cœur
Les calamars « a la bruta » ou le bar grillé entier montrent qu’on peut être durable et gourmand.
30. Gat Blau – Slow food engagé
Depuis 2011, Gat Blau milite pour une gastronomie responsable. Le restaurant s’approvisionne auprès de fermes locales, limite le gaspillage, et sublime les produits modestes. Les plats, comme les cannellonis de veau aux courgettes ou les pommes de terre « emmascarades », sont aussi bons que vertueux.
Ce qu’il faut retenir
Si vous cherchez le meilleur restaurant à Barcelone, vous n’aurez que l’embarras du choix. Des adresses étoilées aux bistrots novateurs, la ville regorge de trésors culinaires. Chacune de ces adresses incarne l’esprit d’une ville en perpétuelle effervescence gastronomique.