Envie de sortir des sentiers battus lors de votre prochain séjour aux Canaries ? Plutôt que de simplement lézarder sur la plage ou faire de la randonnée, pourquoi ne pas vous offrir une activité à Tenerife aussi surprenante que savoureuse : un voyage culinaire autour des spécialités indonésiennes. Grâce à la richesse de cette cuisine, vous allez éveiller vos papilles tout en découvrant une nouvelle facette culturelle sur l’île.
Pourquoi associer Tenerife et Indonésie ?
À première vue, l’Indonésie et Tenerife n’ont rien en commun. Pourtant, les deux territoires partagent un goût marqué pour la cuisine généreuse, les produits frais et les plats aux parfums d’épices. Grâce à une offre gastronomique toujours plus variée sur l’île, certains restaurants et ateliers culinaires mettent à l’honneur la cuisine asiatique, en particulier les recettes traditionnelles indonésiennes. Une activité à Tenerife qui surprend autant qu’elle séduit.
Dégustez l’Indonésie : 10 plats à ne pas manquer à Tenerife
1. Nasi Padang – Le festin indonésien par excellence
Composé de riz blanc entouré de petits plats pimentés (bœuf rendang, curry, sambal, légumes, œuf dur), le Nasi Padang transforme chaque repas en un buffet miniature. Ce plat peut faire l’objet d’une dégustation à thème, parfaite pour une soirée culinaire à Tenerife.
2. Sate Ayam – Brochettes de poulet et sauce cacahuète
Grillées au charbon, ces brochettes sont servies avec une sauce sucrée-salée à base de cacahuètes. Un classique indonésien qui séduit instantanément les amateurs de grillades.
3. Ayam Bakar Taliwang – Poulet épicé de Lombok
Préparé avec des piments rouges, de l’ail et du sucre de palme, ce plat s’adresse aux palais aguerris. Idéal pour ceux qui aiment le piquant et recherchent une activité gourmande à Tenerife un peu audacieuse.
4. Ikan Bakar – Poisson grillé à la sauce sambal
Le poisson, mariné dans des épices et grillé à vif, est servi avec une sauce relevée. C’est un plat simple, mais chargé de saveurs, parfait pour les amateurs de fruits de mer.
5. Pepes Ikan – Cuit à l’étouffée dans une feuille de bananier
Poisson mariné aux herbes (coriandre, curcuma, citronnelle) et enveloppé dans une feuille de bananier avant cuisson. Le goût est unique, délicat et fumé.
6. Gado-Gado – Salade de légumes au goût de cacahuète
Un mélange de légumes vapeur, œufs, tofu, et tempeh nappé d’une sauce crémeuse aux arachides. Nourrissant, végétarien et rafraîchissant.
7. Soto Betawi – Soupe crémeuse de bœuf
Spécialité de Jakarta, cette soupe associe lait de coco, épices locales et viande tendre. Elle se déguste accompagnée de riz et de condiments acidulés.
8. Bakso – Boulettes de viande et nouilles
Plat populaire, souvent servi en street-food. Les boulettes sont moelleuses grâce à l’ajout de fécule de manioc, et baignées dans un bouillon léger.
9. Tempeh frit – Fermentation et protéine végétale
Alternative végétarienne au tofu, le tempeh est croquant et riche en saveurs. À tester absolument avec une cuillère de sambal pour en révéler le caractère.
10. Martabak Manis – Le pancake le plus décadent du monde
Cette spécialité sucrée est farcie de beurre, sucre, chocolat ou fromage. Le résultat ? Une crêpe épaisse et fondante, parfaite pour clôturer un repas en beauté.
Une activité à Tenerife culturelle et gourmande
Participez à un atelier de cuisine indonésienne
Des chefs locaux ou expatriés proposent parfois des cours de cuisine à Tenerife axés sur les recettes indonésiennes. On y apprend à manier les épices, préparer les sauces traditionnelles, ou encore griller à la perfection un sate ayam. Une activité à Tenerife qui mélange pratique culinaire et immersion culturelle.
Partez pour un food tour asiatique dans les marchés locaux
Le marché Nuestra Señora de África à Santa Cruz est un lieu incontournable. On y trouve parfois des produits asiatiques (galanga, lait de coco, piments séchés) et des stands street-food. Idéal pour se lancer dans une activité à Tenerife originale en explorant les saveurs d’ailleurs.
Où manger indonésien à Tenerife ?
Bien que rares, certains établissements se spécialisent dans la cuisine d’Asie du Sud-Est. Voici quelques suggestions :
- Warung Bali à Costa Adeje : ambiance détendue et plats traditionnels.
- Asian Delights à Los Cristianos : menu fusion avec plusieurs options indonésiennes.
- Santa Cruz Street Food Festival (dates ponctuelles) : présence de food trucks asiatiques avec tempeh et nasi goreng.
Associez gastronomie et découverte
Pour rendre cette activité à Tenerife encore plus enrichissante, n’hésitez pas à inclure une dimension culturelle : l’histoire du rendang, les influences chinoises sur le bakso, ou encore l’importance du sambal dans la gastronomie indonésienne.
Organisez une soirée dégustation avec présentation de chaque plat, ou un quizz sur les ingrédients exotiques utilisés. De quoi combiner plaisir gustatif et éveil culturel.
Conseils pratiques pour organiser votre activité culinaire à Tenerife
- Faites vos achats dans les marchés locaux : légumes frais, poissons et viandes de qualité.
- Renseignez-vous auprès de groupes locaux sur les ateliers ou événements culinaires asiatiques.
- Si vous louez un appartement avec cuisine, pensez à faire vos propres tests culinaires indonésiens.
- Préparez des fiches-recettes pour suivre facilement les étapes des plats les plus techniques.
Ce qu’il faut retenir : une activité sensorielle et dépaysante à Tenerife
S’initier à la cuisine indonésienne, c’est bien plus qu’une simple dégustation. C’est une activité à Tenerife qui stimule les sens, rapproche les cultures et transforme un simple repas en expérience inoubliable. Que ce soit lors d’un atelier, d’un dîner dans un restaurant typique ou d’un tour des marchés locaux, ce voyage culinaire vous laissera des souvenirs aussi forts que n’importe quelle randonnée volcanique.
